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Categoría : Nutrición

COME HASTA SACIARTE AL 80%

McCay et al. demostraron allá por el año 1935 que la restricción calórica (RC) aumenta la longevidad de las ratas, concretamente los animales sometidos a RC sobreviven entre un 20 y un 50% más que los controles alimentados “ad libitum”. Posteriormente, múltiples estudios realizados en levaduras, moscas, gusanos, peces, … han plasmado lo mismo. Estos trabajos han demostrado que la RC enlentece el proceso biológico básico de envejecimiento y reduce marcadamente la incidencia de enfermedades malignas. Leer más   

Noticias del congreso americano de nutrición clínica: sensibilidad desde EEUU

Recientemente he tenido la oportunidad de acudir al congreso americano de nutrición clínica en Orlando (A.S.P.E.N.).

De manera global, me ha llamado la atención la preponderancia temática y la preocupación por los aditivos en la alimentación y su implicación en la sintomatología gastrointestinal de pacientes con enfermedad inflamatoria intestinal, sobrecrecimiento bacteriano, síndrome de intestino irritable, etc. Leer más   

Intolerancia a las Solanáceas

Las Solanáceas son una familia de plantas productoras de alcaloides tóxicos ( atropina, escopolamina, etc.), entre las que se incluye la venenosa y (médicamente explotada 😉) belladona.

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Magnesio: pocas veces hace falta suplementar

Primero unos apuntes sobre el Magnesio …

En el cuerpo del humano adulto existen unos 25 g de Magnesio (Mg). El 65-70% está en los huesos. El resto se localiza en los tejidos blandos y en menor proporción en el plasma ( 1.4 -2.5 mg/ml). La 1/2 del Mg de la dieta (no llega) se absorbe en intestino delgado y la vía principal de excreción es la fecal. Pero el riñón también elimina de media 100 mg/día. Leer más   

Trehalosa, un azúcar con futuro

La trehalosa es un disácarido formado por dos moléculas de glucosa. Está presente en los champiñones,

 

otras setas y en la hemolinfa de insectos. Se conoce la intolerancia digestiva a la trehalosa, Leer más   

Con poca sal, por favor!

La recomendación de la Organización Mundial de la Salud para la población general es limitar el

consumo de sal a menos de 5 gramos al día. Esto incluye la sal del salero, la evidente, y la sal oculta

en los alimentos. Para hacernos una idea de lo que son 5 gramos: menos de un sobre de azúcar (que

suelen ser unos 7 gramos). ¿Nos pasamos? Casi que sí… Leer más   

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COME HASTA SACIARTE AL 80%
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Vuelta al trabajo hoy. Lección aprendida: Copenhague = estilo de vida “healthy”
¿cuántos kilos pesas de grasa y de músculo? Efectos del ejercicio y la dieta
Trehalosa, un azúcar con futuro
Con poca sal, por favor!
Somos agua… tenemos los pies en la tierra… y sin sol no somos nada
¿ Quieres conocer tu composición corporal de manera precisa?