¿¡cuánto azúcar!?

Reflexiones sobre el azúcar

• Lo primero que hay que decir es que en medicina demostrar causalidad, es decir, que algo produce un efecto positivo o negativo sobre la salud no es tarea siempre fácil. En parte, y afortunada o desafortunadamente, se debe al hecho de que  la mayoría de las enfermedades son multifactoriales en etiología, o lo que es lo mismo… A no produce directamente B; quizás A+C+F+Z producen B. De este modo, nos encontramos con variables intermedias en el desarrollo de los problemas de salud. Por ejemplo, el consumo excesivo de azúcares libres se asocia a diabetes vía el exceso de peso.

• Respecto al artículo de Alejandro Tovar en el suplemento BUENAVIDA de EL PAIS, en el cual he colaborado https://elpais.com/elpais/2017/10/10/buenavida/1507642164_520761.html?por=mosaico, ha de quedar claro que:

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Guía de medicación para pacientes con disfagia

By Boj et al.

Creo que esta guía tiene dos notas de interés para el lector:

• No todos los fármacos se pueden abrir o partir; las formas farmacéuticas tienen a veces su buen propósito intencionado. Como por ejemplo, no causar úlceras gástricas al presentar una cubierta entérica.
• La disfagia es un síntoma muy importante a detectar en el contexto de las enfermedades neurológicas (por ejemplo, ictus) para evitar la peligrosa neumonía por aspiración.

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SOBRE FLEXITARIANOS… VEGETARIANISMO “PART TIME”

Aunque falta uniformidad en la definición de la etiqueta, un flexitariano o semivegetariano podría describirse como aquel sujeto que elige alimentarse a base de vegetales principalmente, pero que incluye de manera limitada y esporádica carnes < 1 vez/semana, mayoritariamente de “pluma” (algunos autores excluyen del concepto a los “comedores” de carne roja) y pescados. Leer más   

COME HASTA SACIARTE AL 80%

McCay et al. demostraron allá por el año 1935 que la restricción calórica (RC) aumenta la longevidad de las ratas, concretamente los animales sometidos a RC sobreviven entre un 20 y un 50% más que los controles alimentados “ad libitum”. Posteriormente, múltiples estudios realizados en levaduras, moscas, gusanos, peces, … han plasmado lo mismo. Estos trabajos han demostrado que la RC enlentece el proceso biológico básico de envejecimiento y reduce marcadamente la incidencia de enfermedades malignas. Leer más   

Noticias del congreso americano de nutrición clínica: sensibilidad desde EEUU

Recientemente he tenido la oportunidad de acudir al congreso americano de nutrición clínica en Orlando (A.S.P.E.N.).

De manera global, me ha llamado la atención la preponderancia temática y la preocupación por los aditivos en la alimentación y su implicación en la sintomatología gastrointestinal de pacientes con enfermedad inflamatoria intestinal, sobrecrecimiento bacteriano, síndrome de intestino irritable, etc. Leer más   

Intolerancia a las Solanáceas

Las Solanáceas son una familia de plantas productoras de alcaloides tóxicos ( atropina, escopolamina, etc.), entre las que se incluye la venenosa y (médicamente explotada 😉) belladona.

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Magnesio: pocas veces hace falta suplementar

Primero unos apuntes sobre el Magnesio …

En el cuerpo del humano adulto existen unos 25 g de Magnesio (Mg). El 65-70% está en los huesos. El resto se localiza en los tejidos blandos y en menor proporción en el plasma ( 1.4 -2.5 mg/ml). La 1/2 del Mg de la dieta (no llega) se absorbe en intestino delgado y la vía principal de excreción es la fecal. Pero el riñón también elimina de media 100 mg/día. Leer más