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COME HASTA SACIARTE AL 80%

McCay et al. demostraron allá por el año 1935 que la restricción calórica (RC) aumenta la longevidad de las ratas, concretamente los animales sometidos a RC sobreviven entre un 20 y un 50% más que los controles alimentados “ad libitum”. Posteriormente, múltiples estudios realizados en levaduras, moscas, gusanos, peces, … han plasmado lo mismo. Estos trabajos han demostrado que la RC enlentece el proceso biológico básico de envejecimiento y reduce marcadamente la incidencia de enfermedades malignas. Leer más   

Noticias del congreso americano de nutrición clínica: sensibilidad desde EEUU

Recientemente he tenido la oportunidad de acudir al congreso americano de nutrición clínica en Orlando (A.S.P.E.N.).

De manera global, me ha llamado la atención la preponderancia temática y la preocupación por los aditivos en la alimentación y su implicación en la sintomatología gastrointestinal de pacientes con enfermedad inflamatoria intestinal, sobrecrecimiento bacteriano, síndrome de intestino irritable, etc. Leer más   

Intolerancia a las Solanáceas

Las Solanáceas son una familia de plantas productoras de alcaloides tóxicos ( atropina, escopolamina, etc.), entre las que se incluye la venenosa y (médicamente explotada 😉) belladona.

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Cumplimos 1 añito!!! Feliz 2017!!!

Cumplimos 1 añito!!! 🎂 🎉 🎁

Gracias a tod@s los que han confiado su salud endocrinológica y el cuidado de su nutrición en nuestras manos. Gracias por permitirnos empezar a andar.

¡¡¡Les deseamos un magnífico año 2017!!!

 

Hipotiroidismo: cómo tomar bien el Eutirox

La absorción de la hormona tiroidea (nombre comercial más genérico: “Eutirox”) se ve disminuida con

la ingestión de alimentos, por lo que es importante ser regular y tomarla con el estómago vacío para que

los análisis no se alteren (la TSH sea más o menos igual). Leer más   

Magnesio: pocas veces hace falta suplementar

Primero unos apuntes sobre el Magnesio …

En el cuerpo del humano adulto existen unos 25 g de Magnesio (Mg). El 65-70% está en los huesos. El resto se localiza en los tejidos blandos y en menor proporción en el plasma ( 1.4 -2.5 mg/ml). La 1/2 del Mg de la dieta (no llega) se absorbe en intestino delgado y la vía principal de excreción es la fecal. Pero el riñón también elimina de media 100 mg/día. Leer más   

Disruptores Endocrinos

Hoy toca hablar de Disruptores Endocrinos. Y para ello, introduciremos el tema con unos retales deshilvanados de una conversación entre 2 individuos con brecha etaria de 50 años aprox.:

“En general, no hay conciencia de las causas de las enfermedades hasta que ocurren, y a veces ni eso. Entonces, nos acordamos que falta investigación, que el ecologismo es más que un color verde vinculado a la izquierda política-¿estratégicamente? -, …
“En este país no se le da valor a la medicina preventiva, ni a la ciencia ni a lo microscópico… Se paga, excesivamente y hasta con placer, por los servicios tangibles: coches, casas, bragas, cañas, etc., pero no por los intelectuales.“La obra de pensamiento es vocación, ¡hombre!”

 

Volviendo al asunto de los disruptores endocrinos …, éstos son sustancias químicas exógenas, pesticidas, biocidas, cosméticos y químicos industriales que alteran el normal funcionamiento del sistema endocrino, y en consecuencia producen efectos adversos sobre el individuo e incluso su prole. No son manías de “hippy-pijos”. Y si no … “observen” que en los ríos casi no quedan peces machos … Forman parte del mundo de la contaminación medioambiental, son numerosos y están bajo sospecha.
Uno de los más conocidos, el Bisfenol A (BPA) es muy utilizado en la industria. Se emplea en la fabricación de plásticos y resinas epoxi que se usan para la producción de envases de alimentos y bebidas, vajillas, papel térmico y dispositivos utilizados en el campo de la medicina. Los seres humanos están expuestos desgraciadamente a BPA de manera habitual, siendo la exposición a través de la dieta (envases de comida y bebida) la fuente más importante de riesgo. Los materiales que permanecen en contacto con los alimentos son un punto clave de fuente contaminación, por ello deben estar evaluados y regulados para su utilización.
Se ha visto implicación del BPA en la proliferación celular y en el cáncer, en las alteraciones en el desarrollo y la maduración celular, en el estrés oxidativo y en daño en el material genético. También hay afectación a nivel metabólico, reproductivo (alteración de la fertilidad), cardiovascular y neuronal.
A nivel endocrino el BPA se comporta como un estrógeno.

La autorización y utilización de BPA en la industria alimentaria se encuentra regulado a través del Reglamento 10/2011 del 14 de enero de 2011, en la que se establece que el límite de migración del envase al alimento es de un máximo de 0,6 mg/kg de alimento/día, mientras que la ingesta diaria tolerable establecida es de 4 g/kg pc/ día.

Es interesante señalar la regulación específica que sigue Francia, en la que queda suspendida la fabricación, importación, exportación y comercialización de cualquier envase de alimentos que contenga BPA (Loi No 2012-1442, 2012).

 

Una de las conclusiones que podría obtener tras la lectura de este post: cuando le den el ticket de la compra … mejor no repase la cuenta 😉 (recuerde: ¡peligro!, ¡papel térmico!)

 

 

Juan-García A, Gallego C, Font G. Toxicidad del Bisfenol A: Revisión. Rev. Toxicol (2015) 32: 144‐160

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Vuelta al trabajo hoy. Lección aprendida: Copenhague = estilo de vida “healthy”
17–20 SEPTEMBER 2016 CONGRESO EUROPEO DE NUTRICION
Disruptores Endocrinos
“Virgencita, que me quede como estoy”