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Noticias del congreso americano de nutrición clínica: sensibilidad desde EEUU

Recientemente he tenido la oportunidad de acudir al congreso americano de nutrición clínica en Orlando (A.S.P.E.N.).

De manera global, me ha llamado la atención la preponderancia temática y la preocupación por los aditivos en la alimentación y su implicación en la sintomatología gastrointestinal de pacientes con enfermedad inflamatoria intestinal, sobrecrecimiento bacteriano, síndrome de intestino irritable, etc. Leer más   

Intolerancia a las Solanáceas

Las Solanáceas son una familia de plantas productoras de alcaloides tóxicos ( atropina, escopolamina, etc.), entre las que se incluye la venenosa y (médicamente explotada 😉) belladona.

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Cumplimos 1 añito!!! Feliz 2017!!!

Cumplimos 1 añito!!! 🎂 🎉 🎁

Gracias a tod@s los que han confiado su salud endocrinológica y el cuidado de su nutrición en nuestras manos. Gracias por permitirnos empezar a andar.

¡¡¡Les deseamos un magnífico año 2017!!!

 

Hipotiroidismo: cómo tomar bien el Eutirox

La absorción de la hormona tiroidea (nombre comercial más genérico: “Eutirox”) se ve disminuida con

la ingestión de alimentos, por lo que es importante ser regular y tomarla con el estómago vacío para que

los análisis no se alteren (la TSH sea más o menos igual). Leer más   

Magnesio: pocas veces hace falta suplementar

Primero unos apuntes sobre el Magnesio …

En el cuerpo del humano adulto existen unos 25 g de Magnesio (Mg). El 65-70% está en los huesos. El resto se localiza en los tejidos blandos y en menor proporción en el plasma ( 1.4 -2.5 mg/ml). La 1/2 del Mg de la dieta (no llega) se absorbe en intestino delgado y la vía principal de excreción es la fecal. Pero el riñón también elimina de media 100 mg/día. Leer más   

Disruptores Endocrinos

Hoy toca hablar de Disruptores Endocrinos. Y para ello, introduciremos el tema con unos retales deshilvanados de una conversación entre 2 individuos con brecha etaria de 50 años aprox.:

“En general, no hay conciencia de las causas de las enfermedades hasta que ocurren, y a veces ni eso. Entonces, nos acordamos que falta investigación, que el ecologismo es más que un color verde vinculado a la izquierda política-¿estratégicamente? -, …
“En este país no se le da valor a la medicina preventiva, ni a la ciencia ni a lo microscópico… Se paga, excesivamente y hasta con placer, por los servicios tangibles: coches, casas, bragas, cañas, etc., pero no por los intelectuales.“La obra de pensamiento es vocación, ¡hombre!”

 

Volviendo al asunto de los disruptores endocrinos …, éstos son sustancias químicas exógenas, pesticidas, biocidas, cosméticos y químicos industriales que alteran el normal funcionamiento del sistema endocrino, y en consecuencia producen efectos adversos sobre el individuo e incluso su prole. No son manías de “hippy-pijos”. Y si no … “observen” que en los ríos casi no quedan peces machos … Forman parte del mundo de la contaminación medioambiental, son numerosos y están bajo sospecha.
Uno de los más conocidos, el Bisfenol A (BPA) es muy utilizado en la industria. Se emplea en la fabricación de plásticos y resinas epoxi que se usan para la producción de envases de alimentos y bebidas, vajillas, papel térmico y dispositivos utilizados en el campo de la medicina. Los seres humanos están expuestos desgraciadamente a BPA de manera habitual, siendo la exposición a través de la dieta (envases de comida y bebida) la fuente más importante de riesgo. Los materiales que permanecen en contacto con los alimentos son un punto clave de fuente contaminación, por ello deben estar evaluados y regulados para su utilización.
Se ha visto implicación del BPA en la proliferación celular y en el cáncer, en las alteraciones en el desarrollo y la maduración celular, en el estrés oxidativo y en daño en el material genético. También hay afectación a nivel metabólico, reproductivo (alteración de la fertilidad), cardiovascular y neuronal.
A nivel endocrino el BPA se comporta como un estrógeno.

La autorización y utilización de BPA en la industria alimentaria se encuentra regulado a través del Reglamento 10/2011 del 14 de enero de 2011, en la que se establece que el límite de migración del envase al alimento es de un máximo de 0,6 mg/kg de alimento/día, mientras que la ingesta diaria tolerable establecida es de 4 g/kg pc/ día.

Es interesante señalar la regulación específica que sigue Francia, en la que queda suspendida la fabricación, importación, exportación y comercialización de cualquier envase de alimentos que contenga BPA (Loi No 2012-1442, 2012).

 

Una de las conclusiones que podría obtener tras la lectura de este post: cuando le den el ticket de la compra … mejor no repase la cuenta 😉 (recuerde: ¡peligro!, ¡papel térmico!)

 

 

Juan-García A, Gallego C, Font G. Toxicidad del Bisfenol A: Revisión. Rev. Toxicol (2015) 32: 144‐160

Abierto en Agosto

Tras este par de meses de ausencia en el blog: trabajo y trabajos, cursos y cursillos, congresos y demás actividades, nos es grato comunicarles que nos quedamos en Zaragoza durante todo el mes de Agosto: “abierto por vacaciones”.

 

Y como justificante de una de las actividades dejamos un póster presentado el pasado mes de mayo en el congreso europeo de endocrinología celebrado en Munich.BojECE160

 

El trabajo mostraba la alta prevalencia de deficiencia de vitamina D en  pacientes con un nuevo diagnóstico de cáncer, especialmente entre aquellos con cáncer de cabeza y cuello. También exponía la necesidad de interpretar los niveles de esta prohormona según la estación del año.

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Vuelta al trabajo hoy. Lección aprendida: Copenhague = estilo de vida “healthy”
17–20 SEPTEMBER 2016 CONGRESO EUROPEO DE NUTRICION
Disruptores Endocrinos
“Virgencita, que me quede como estoy”
Abierto en Agosto